El tostado de garbanzos es un proceso sencillo pero lleno de sabor que resalta la textura crujiente y el sabor delicado de esta leguminosa. Para hacerlo, colocamos los garbanzos en el comal caliente, sin necesidad de aceite, y se tuestan a fuego medio, removiéndolos constantemente para asegurar que se cocinen de manera uniforme. Durante este proceso, los garbanzos comienzan a dorarse y a emitir un aroma tostado muy característico.
Los garbanzos tostados pueden ser sazonados con sal, pimienta, ajo en polvo o incluso especias como el comino o el pimentón, creando una variedad de sabores para disfrutar. Esta técnica no solo conserva los nutrientes del garbanzo, sino que también se puede utilizar la harina de garbanzo para sus mejores recetas en casa.
